Visita'ns a les xarxes socials
Què és una alimentació saludable?
Moltes persones i entitats tenen interès i sensibilitat per a millorar els seus estils i hàbits alimentaris, tot apostant per una alimentació més saludable, però sovint aquest concepte és desconegut o mal conegut perquè hi ha molt mites alimentaris erronis al voltant de "l'alimentació saludable". Els serveis de salut i algunes institucions han constatat que a pesar del gran volum d'informació -molta de la qual és intencionada cap a finalitats més comercials que no pas de salut- , moltes persones no saben en què consisteix una "alimentació saludable". L’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) ha editat aquest any 2016 diferents materials al respecte , amb especificitats per col.lectius, grups d'edat i monogràfics de determinats aliments. Hi trobareu moltes recomanacions novedoses i interessants
Seguint les indicacions de l'’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT):
Una alimentació saludable és aquella a través de la qual es pot aconseguir i mantenir un funcionament òptim de l'organisme, és a dir, garantir un creixement i desenvolupament adequats en qualsevol edat i estat fisiològic al llarg de la vida, permetre conservar o restablir la salut i reduir el risc de patir malalties.
Per tal que es puguin donar aquestes condicions, una alimentació saludable ha de ser suficient, completa, variada i equilibrada, però també adaptada a les característiques individuals, satisfactòria, segura, sostenible i assequible.
S'entén que l'alimentació és suficient, completa, variada i equilibrada, quan cobreix, en les quantitats i proporcions idònies, les necessitats d'energia i nutrients que requereix l'organisme en les diferents etapes de la vida, garantint diversitat d'aliments i de tècniques de preparació. Idealment, aquests nutrients han de provenir sobretot d'aliments frescos i principalment vegetals, evitant els aliments amb baixa qualitat nutricional i les begudes alcohòliques. Una alimentació saludable s'ha de poder adaptar a les peculiaritats individuals i també socials, culturals i de l'entorn. És important identificar els mites falsos i les creences errònies que hi ha al voltant de l'alimentació.
Per tal que sigui satisfactòria, una alimentació saludable ha de ser agradable i aportar plaer sensorial. A més, també ha de ser segura, és a dir, que no contingui contaminants ni tòxics que suposin un risc per a la salut.
Per últim, i també molt important, cal vetllar per la sostenibilitat i perquè sigui viable i assequible des del punt de vista econòmic. Alimentar-se de manera saludable ha de suposar un respecte per al medi ambient, prioritzant els aliments frescos i mínimament processats, així com els productes locals i de l'entorn. Una alimentació saludable ha de ser una proposta viable amb un pressupost raonable, de la que ningú quedi exclòs.
A la publicació "l'alimentació en la primera infància dels 0-3" podeu consultar pautes tot just publicades aquest mes d emaig, i també teniu a la vostra disposició les Recomanacions per a menjadors escolars i famílies
Com a recomanació general de prevenció dels trastorns de la conducta alimentària, recordeu que "un àpat al dia" en família és un factor de protecció davant d'aquestes malalties.
